Zdravé recepty

Zdravé sušenky čoko oříškové cookies

Potřebujeme:
2 hrnky mletých oříšků (já vlašské) špetka soli
1/2 hrnku slunečnicových semínek 1/3 lžičky skořice a koření na perník
1/4 hrnku strouhaného kokosu 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
2 vejce 1/2 lžičky rozpustné kávy (já CARO)
4 lžíce čekankového sirupu (já s medovou příchutí) 2 lžíce - čokoládových chipsů na pečení

Doba přípravy: 5 min
Doba pečeníí: 20 min
Potřebné nádobí: pekáč
Počet ks: min 23 ks

Zdravé sušenky čoko oříškové cookies - příprava hmoty

Začneme tím, že smícháme všechny suché ingredience dohromady v míse.
Pokud ořechny nemáte už namleté, nasypte je celé do mixéru, rozmixujte do polojemna a přidejte k suché směsi. Nevadí, že budete mít větší kousky nesemletých oříšků, ve zdravých sušenkách čoko oříškových budou krásně křupat.
Přidáme 2 vejce a zdravý čekankový sirup. Použít můžete jakékoli jiné sladidlo, ale zvýší se tím obsah cukru. Alternativy jsou (med, javorový sirup, agave, rýžový, kokosový.. a mnoho dalších). Jen pozor na obsah cukru, hlavně pro diabetiky!

Výsledkem by měla být taková mazlavá hmota - konzistencí jako měkká modelína. Těsto na sušenky máme hotové a teď už jen šoupnout do trouby a zdravé sušenky čoko oříškové nebo-li cookies jsou na světě!

Pečeme zdravé sušenky čoko oříškové cookies

Větší pekáč si vyložíme pečícím papírem, na který dáváme kousek od sebe kuličky těsta na zdravé sušenky čoko oříškové cookies ve velikosti pecky od avokáda, jako je na obrázku.

Poté kuličky rozmáčkneme několikrát namočenou vydličkou ve vodě, (mačkáme vždy do kříže, aby nám vzniklo pravidlené kolečko), aby nám vznikly placičky max 1 cm vysoké. Vidličku namáčíme do vody, aby se nám těsto nelepilo. Vidlička navíc vytvoří efektní vroubky na sušenkách.
Měla jsem doma ještě sekané mandle, posypala jsem jimy již rozmačkané sušenky. Krásně se opečou a pak příjmeně voní. Zkkuste to také. Pokud nemáte, nevadí, i bez nich jsou dokonalé!
Při tomto množství hmoty na zdravé sušenky čoko oříškové cookies budeme péci nadvakrát, naplníme tím pádem 2 plechy, na 1 plech jse mi jich vešlo tak 12.
Pečeme při 180°C cca 20 min. Raději sušenky hlídejte už po 13 min , každá trouba peče jinak... Poté necháme vystydnout cca 20 min na mřížce. Zdravé sušenky čoko oříškové cookies budou tak krásně křupavé.

Čočková pomazánka s česnekem

Ingredience:

1 stroužek Česnek
2 ml Olej olivový
0.5 kusů Cibule červená
100 g Čočka vařená
2 špetky Sůl
2 špetky Pepř
2 g Citrónová šťáva čerstvá

Postup:

Čočku zalijeme vodou a nechte ji cca hodinu nabotnat. Poté vařte čočku cca 35 minut.
Troubu předehřejeme na 180°C.
Čočku nechejte vychladnout a mezitím si zabalte 2 stroužky česneku do alobalu a dejte péct do trouby předehřáté na 180°C cca na 25 minut.
Poté do hrnce s čočkou přidáme všechny ostatní ingredience i s pečeným česnekem a umixujte do hladka.

Grilovaný losos s avokádovým salátem

Ingredience:

1/2 avokáda
1 losos filet (cca 200g)
5 cherry rajčátek sůl
1/2 papriky pepř
směs salátů - rukola, polníček a mangold salátové koření
2 lžíce olivového oleje, 1/2 citronové šťávy, 1 lžička salátového koření 1 lžička olivového oleje (a kousek másla

Postup:

papriku, cherry rajčátka a avokádový salát nakrájíme na kostičky a hodíme do misky
losos filet ze všech stran - osolíme, opepříme a posypeme lehce salátovým kořením
filet vložíme do kontaktního grilu, který jsme si nastavili na 185°C a griluleme s přiklopenou horní částí kontaktního grilu cca 5 - 8 min dle výšky lososa
lososa průběžně hlídáme, aby se nám nechytl (v případě, že nemáte gril, připravujeme na pánvi z každé strany cca 3 - 4 minuty dle tloušťky lososa)
nakonec položíme na vrchní část lososa malá tenký plátek másla na zjemnění a dochucení a zakápneme pár kampkami citrónu
rukolu nasekáme, aby se rozvinula její výrazná chuť, poté přihodíme další druhy salátů